*Favorite DisheS*新潟県長岡市発・蕎麦メイングルメブログ

category-new entry!

・蕎麦　恵土

2008/06/08(Sun) 21:38 蕎麦　恵土

5月のとある日。海には縁の無い私が降り立ったのは逗子駅。目的は…勿論蕎麦！
某雑誌に掲載されていた、素敵なコース料理と粗びきのお蕎麦に心ひかれて数ヶ月…

格好の良い家々が立ち並ぶ一角に、趣のあるその場所を発見。

季節も手伝ってか、美しい緑で覆われて、目が安らぐ。
こちらは3000円or4000円のコースが主。予約をしないとほぼ入れないと言ってよく、
私たちも相当前に電話済み。
しかしメニューの全容は伺っておらず、何が出てくるか、そわそわしていたところ…

席に着くと、まずは前菜の盛り合わせ。

とにかく美しい取り合わせ！
フワっとした煮こごりや季節の魚の蕎麦寿司、南蛮漬けなど…
渇いた喉にビールを流し込みつつ、とにかくちびちび、ゆったりした時間を楽しむ。
車の心配もないし、今日は昼間でもじっくりと。

男女でお猪口を変えてくれる心使いが嬉しい～。

ゆったりしたい気持ちに合う、程よいタイミングで運ばれてくるお料理。
玉子はだしがたっぷり、ほんのり甘めの優しい味わい。
蕎麦味噌は焦げた香ばしさでお酒が進む進む…

楽しみにしていた蕎麦掻きは、やはり粉の良さが伺える薫り高さと柔らかさ。
赤イカを中心とした天ぷらは、身の甘さが塩でますます引き立つ。

そして楽しみにしていたお蕎麦。通常の二八【せいろ】と、一九の【手挽きせいろ】を一枚づつ。
(手挽きは限定ゆえ、予約時に伝えるのがベター。)

ほろっと崩れそうな繊細なせいろ。みずみずしい粒感いっぱいで口当たりがよく、
香りもコシも申し分ない。
しかしその細さゆえに乾きが早く、食べるのが勿体無いほどに、
本当の美味しさは一瞬しかない。
まるで流れ星のようなお蕎麦。
全て食べ終えた後に、満足感とともに一抹の寂しさが…

ちなみにせいろと手挽きでは、後者の方が固さがある感じ。
日ごとに挽き方を変えれる手挽きゆえ、通うたびに違いが感じられるかも？
店主の奥様(美人

)の、心地よい接客にも大満足。
客層も非常に落ち着いており、小さなお子様も凄く行儀がよくて

海を愛する方はもちろん、このお店のためだけに逗子まで足を運ぶ価値は絶対にあります。

静かな憩いと美味しいお蕎麦、お酒を愛する全ての方へお勧め。

蕎麦　恵土
神奈川県三浦郡葉山町堀内870-7
tel/046-876-3625
open/11:30～14:00/17:30～21:00
close/木曜日

↓たまにクリックしていただけると助かります。

▼全国のお蕎麦|神奈川県 | CM：0 | TB：0| edit

top