*Favorite DisheS*新潟県長岡市発・蕎麦メイングルメブログ

2008/04/08(Tue) 20:00 そばきり酒房　吟

新潟市の有名店、【畔上】さんの息子さんが営んでいるらしいこのお店…
『旨い日本酒とつまみと蕎麦が楽しめる店』と聞き、とうとう訪問

新潟県新潟市中央区【そばきり酒房　吟】

ホテル金寿のお隣。カウンター＆テーブル2コ位の小さなお店。
常連っぽい中年の方で賑わっていました(私＆同行者、若干浮き気味

)

お蕎麦屋さんっぽいおつまみが並ぶメニューと、日本酒が沢山

温度によってのオススメを記載してあり、ビギナーでもわかりやすい

これだけの日本酒を揃えるお店はあまり見たことがありません。拘りを感じます。

本日のおすすめより、刺身盛とアジのなめろう。
なめろうは魚と味噌、葱、生姜、大葉などをガーっと混ぜた漁師料理らしい…
薬味がいい感じに臭みを消してくれてて、味噌や魚の甘さも感じられて美味しい。

クリームチーズの味噌漬け。チビチビやるのに最適な塩っぱさ～
発酵された深味が舌の上に残る。

『あまじょっぱい』玉子や、『出汁メインで、甘くない』玉子のどちらかが多いと思うんですが、
こちらは『醤油は控えめ、出汁を効かせつつ、ちゃんと甘い』という特徴が。
私は基本的に甘いのが好きなんで、かなり好みでした。
玉子ひとつでも、調理する方が違えば全く別物になるんですよね。

自家製のさつま揚げは周りがカリッとして、中はフンワリ。何もつけなくても美味しいです。

【ビール】【貴】【初亀】といただき、いい加減にホロヨイ越えそうだったので…

お蕎麦は、粉は畔上さんと同じですが、打っているのは息子さんらしいと聞きました。
酔っているので細かい感想はできませんが、美味しーーーい

シンプル細切りのおそばですが、コシがあり呑んだ後でもサックリ手繰れる。
ちゃんと蕎麦湯も出てくるので、マッタリ楽しめました。

お店を出る前に『こちらは初めてですか？』と話しかけていただきました。
ああ、近ければ常連になりたいさ…

ちょっと大人な古町ナイト、クラブより蕎麦でシメてください。

そばきり酒房　吟
新潟市東堀通1429-2
tel/025-224-7181
open/18：00～27：00
close/日・祝

↓たまにクリックしていただけると助かります。

comment

金寿 ---------- 猿面TM | URL 04/12 15:17 | edit

キンスに泊まった時行けばよかった

飲んだ後の〆には蕎麦が最高ですね
今月中には覗いてみます

蕎麦だけでは食べられないっぽい ---------- caoかんり | URL 04/16 20:04 | edit

『お蕎麦だけのオーダーはお断りします』とただしてありますんで、是非飲んじゃってください

日本酒にハマっちゃいます。

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