*Favorite DisheS*新潟県長岡市発・蕎麦メイングルメブログ

2008/07/24(Thu) 20:00 貸民家　みらい

広大な自然が残る里山・松代。
今回はちょっと趣旨を変えて、とある宿泊施設をご紹介します。

【貸民家　みらい】は、一棟の古民家を丸々貸し出すシステム。宿泊者それぞれの楽しみ方が出来ます。
今回相方さんのバースデー企画で行ってみましたー。

古きよき雰囲気の建物と、屋外には露天風呂まで

前もって到着時間等申請すれば焚き付けをしてくれます。親切…

食事は基本的に自炊。折角なので備え付けの囲炉裏を使用するしかないでしょー

鍋と海鮮、月山筍を炭火で焼く贅沢。
後で古民家を運営する若井社長に教えていただきましたが、炭起こしはコンロの火でやると楽らしい。
必死で酸素送って悪戦苦闘したので…いい情報でした…

【ワカイ測量】さんではどぶろくの生産も行っており、
三日前仕込み

の新鮮・発酵真っ最中のものがいただけちゃいます。
道の駅などでもこのどぶろくは手に入りますが、火入れをしてある別物なので…直接買うのが吉かと。
キャンドルナイトで、ピリッとした刺激のこちらを楽しみ、ホタル鑑賞に出かけ、庭で花火。
日本人で良かった

体験プランも充実しており、2日目はあんぼ作りをさせていただきました。

あんぼは、米粉で作ったおやきのようなもの。
これは本当にシンプルなあんぼで、味付けは柿の実の甘さだけです。
もともとはくず米をどうにかして美味しく食べようとした先人の知恵なのですが、
現代版今回は【松代地場産・無農薬コシヒカリ】という豪勢っぷり…
原材料の甘みだけで十分です。いわゆるマクロビとかロハスとかの部類ですよ。

本当は教えたくないような、教えたいような