2009/04/24(Fri) 20:00 長岡市で蕎麦コース＠場所非公開。
長岡市某所…日時限定で、お蕎麦の特別コースが食べられる場所があるとのこと。
住所等非公開です（＠ω＠）
そこは民家の一角。カフェのような美容室のような素敵な外観…
コースの始まりは…彩りも美しい浅漬けと、甘めに煮詰めてある蕎麦味噌。
ふきのとう入りで春らしい苦味も爽やか…
蕎麦の実は別で炒ってあるのでさくさく。
次に出てきたのは大き目のだし巻き。中にはとろみのついた鶏そぼろ入りで、薄めだしの玉子と、あまじょっぱい中身のバランスが丁度良く美味しい〜
勿論お酒もということでオーダーは【山間】、濃厚フルーティーでとっても好みです。
葉の形に整えられた蕎麦掻と共に。粗めの粒々感があるもので、塩と蕎麦の味のシンプルさが光ります…
蕎麦の実雑炊は、蕎麦スプラウトとえのき入り。ぷちっと弾ける歯ごたえと、塩・醤油のみというあっさりした味付けが妙〜にマッチしてます。さらさら、いくらでも入ってしまいそう…
そして楽しみなお蕎麦〜
『ちょっと粗挽きめに打ったから、今日は短くなってしまった…』との打ち手さんのお言葉でしたが、いやいや充分です。手打ち感がまた良く、きりっと締められたお蕎麦はコシがあり、噛み締めた時の香りも蕎麦らしい濃厚なもので…。
そして、最後にはデザートまでも
桜の二色蕎麦羊羹です。くるみと花びらが練りこまれていて、甘さ控えめの寒天羊羹の程よいまったり加減が嬉しい…。そば湯とともにいただけば、いや〜大満足です、やっぱりデザートがあるとないとでは違いますね〜
ということで、素晴らしいお店でした…って多分わかる人にはすぐバレたと思いますけど
こ れ は 彼 氏 宅 で す ｗｗｗ
自分達で簡易的な蕎麦コースならできんじゃね？ということで限りなくそれっぽくしてみました。
結果＝やっぱプロはすごい。しかし自分らのメシも充分ウマい。自分大好き。
提供する側と食べる側が同時はきつかったですけど…また是非やりたいところです。
そのうち誰か招待して蕎麦パリーしたいわぁ〜。
こんな更新ですいませんです ｗ
↓たまにクリックしていただけると助かります。
住所等非公開です（＠ω＠）
そこは民家の一角。カフェのような美容室のような素敵な外観…
コースの始まりは…彩りも美しい浅漬けと、甘めに煮詰めてある蕎麦味噌。
ふきのとう入りで春らしい苦味も爽やか…
蕎麦の実は別で炒ってあるのでさくさく。
次に出てきたのは大き目のだし巻き。中にはとろみのついた鶏そぼろ入りで、薄めだしの玉子と、あまじょっぱい中身のバランスが丁度良く美味しい〜
勿論お酒も
ということでオーダーは【山間】、濃厚フルーティーでとっても好みです。葉の形に整えられた蕎麦掻と共に。粗めの粒々感があるもので、塩と蕎麦の味のシンプルさが光ります…
蕎麦の実雑炊は、蕎麦スプラウトとえのき入り。ぷちっと弾ける歯ごたえと、塩・醤油のみというあっさりした味付けが妙〜にマッチしてます。さらさら、いくらでも入ってしまいそう…そして楽しみなお蕎麦〜
『ちょっと粗挽きめに打ったから、今日は短くなってしまった…』との打ち手さんのお言葉でしたが、いやいや充分です。手打ち感がまた良く、きりっと締められたお蕎麦はコシがあり、噛み締めた時の香りも蕎麦らしい濃厚なもので…。
そして、最後にはデザートまでも桜の二色蕎麦羊羹です。くるみと花びらが練りこまれていて、甘さ控えめの寒天羊羹の程よいまったり加減が嬉しい…。そば湯とともにいただけば、いや〜大満足です、やっぱりデザートがあるとないとでは違いますね〜こ れ は 彼 氏 宅 で す ｗｗｗ
自分達で簡易的な蕎麦コースならできんじゃね？ということで限りなくそれっぽくしてみました。
結果＝やっぱプロはすごい。しかし自分らのメシも充分ウマい。自分大好き。
提供する側と食べる側が同時はきつかったですけど…また是非やりたいところです。
そのうち誰か招待して蕎麦パリーしたいわぁ〜。
こんな更新ですいませんです ｗ
↓たまにクリックしていただけると助かります。
---------- you | URL 04/25 08:26 | edit
うぁ〜！何〜？！
蕎麦の実雑炊とか桜蕎麦羊羹とか、
何て素敵なお店なの〜？！と。
蕎麦ぱーちーの時は呼んでくださいｗ
素晴らしい !! ---------- SGN | URL 04/27 01:42 | edit
完全にどこかのお蕎麦屋さんかと思ってました。すごいですね
私は本日もなんちゃって日本食を食べに、近所のカフェへ‥早く美味しい日本食を食べに
帰りたい~東南アジア料理は基本的に油を使った料理が多いので、すぐに飽きる傾向が。
＞youさん
呼ぶ時はyouさん魚担当ですよ！（笑）にしん煮るとか…！
蕎麦粉とか実があるだけで色々できるので機会あったら買ってみてくださいねー！
呼ぶ時はyouさん魚担当ですよ！（笑）にしん煮るとか…！
蕎麦粉とか実があるだけで色々できるので機会あったら買ってみてくださいねー！
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