*Favorite DisheS*新潟県長岡市発・蕎麦メイングルメブログ

2009/06/11(Thu) 20:00 手打ち蕎麦　まえ弥ま

白根でのマラソン大会の帰りに寄った、西蒲区のお蕎麦屋さんです。
どうしても、長岡～新潟の都市部間って通り過ぎるだけのことが多く、丁度いい機会に恵まれました。
周辺はとにかく田・田・田という感じの新潟県らしい風景、田舎風のお店を想像していたら…
あれれ？なんだか、和モダンじゃないですか！

新潟県新潟市西蒲区【手打ち蕎麦　まえ弥ま】

緑に包まれた、かわいい民家のような風貌で通りからは一見見つけづらかったです。
中は高めの天井と大きめの窓があり、採光のよい明るい雰囲気。
小上がりに通され、ゆっくりと心地よいBGMを聴いていたら、これまた大きな音響設備が。アンプっていうんですかね？無知なりになんとなくすごいことはわかります。

お店のこだわりや、メニューなど。玄蕎麦十割に、つゆはラーメンでおなじみ『焼きあご』を使用した面白そうな組み合わせ。
お蕎麦屋さん的、丼ものなどの他にも自家製ジャムが気になる～。

調味料などあるテーブル脇には、なんと玄蕎麦も置いてありました。そのままポリポリとかじれるといえばかじれるのですが、殻はむいてある方が食べやすいかな。

今日の大会の調子はどうだっただの何だのと話しつつ、到着したお蕎麦がこちら。
【天ざる】￥１４００

細めのお蕎麦で、玄蕎麦使用的な色の濃さながら非常に透明感があります。水がしたたるような麺で、歯ごたえも気持ちよくぷっつり。味は控えめで上品。あごだしの効いた複雑なつゆはとても美味しいのですが、ちょっとパンチ強打気味。

天ぷらはさっくりほっくり美味しい～。ざるから４５０円上乗せする値段分のコスパを考えるとちょっと少なめ？

想像していたよりずっと都会的、高級系。
かなり個性のあるつゆの方向性など、これからがすごーく気になるお店でした。

手打ち蕎麦　まえ弥ま
新潟県新潟市西蒲区升潟3062
0256-88-5433
open/11：30～14：00(LO13：40)
　　　※夜は要予約/17：00～20：00（2～6名）
close/月曜(不定休)

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