*Favorite DisheS*新潟県長岡市発・蕎麦メイングルメブログ

2009/08/25(Tue) 20:00 割烹魚仙オフ。野菜男子多め。

じんさんのお声がけで毎度のオフ会に参加しました。
今回は渋めの魚仙さん。【ニッポン居酒屋紀行】に出てたのは知ってたけど、やっぱ一人では中々入れなかったので連れてってもらえると助かりますわぁ…

新潟県長岡市殿町【割烹　魚仙】

メンバーはじんさん・あんちゃん・ニュー本間さん夫妻と私＆彼氏の6名です。
午後7時に集合、奥の方にあった座敷に案内されて宴会開始です！

魚仙さんの地酒充っぷりは異常！ずらっと書かれたメニューの中から、とりあえず『越の華』を飲んでみました。沼垂にあるらしい…。後ほど『スキー正宗』など、名前のインパクト重視なものもいただき。5種・約2合というきき酒セットも豊富。酒飲み向けですな。
お通しのズイキとおもいのほかの酢の物は胃が刺激されて食が進みます！

じんさんが速攻で頼んでくださった長岡蒸し茄子＆ブリのなめろう。
蒸し茄子の本当の作り方ってわからなかったんだけど、こちらはきっちり皮が剥かれ、冷やしてあるものでした。身がぎっしりつまってよい感じ。夏のうちに作ってもらおう（※自分でやりましょう）
なめろうはねっとりした食感。アジのも頼めば作ってくれたのかな？

栃尾じゃなく見附の油揚げ。結構水分が多くてジューシーな仕上がり。個人的には一番ヒットでした。

お刺身盛りに、長岡野菜の天ぷら！長岡茄子におもいのほか、かぐら南蛮等地元食材系です。ざっくりした揚げ上がり。ひとつ、筍っぽいけどもっとしっかりした繊維質で、ほんのり甘い野菜があったんですけど誰もなんなのかわからなかった…。情報求む。

サービスで大根皮の漬物的なものをいただきました！ありがたいです！ピリ辛で日本酒に合う。はしっこ食材だいすきです！
右下に写っているのは、なんと魚仙さんで出している約80種類の日本酒mixというシロモノ。これがまた意外と飲みやすい。配合やら寝かせやらあるんだろうなー。

二次会はカンティーナさん行きました。ここで金沢帰りのまりさんと合流！魚仙さんは2人でリベンジしましょうー。