*Favorite DisheS*新潟県長岡市発・蕎麦メイングルメブログ

2009/08/26(Wed) 20:00 そば玄　せきざわ

ここ数年、小布施で開催されるマラソン大会のたびに必ず訪れているせきざわさん。
年々大会の参加人数も増え、そして高速千円効果もあってか、
開店前から何組もの人が並んでいるのであります。写真とってごめんなさいね。
相変わらず、緑の鮮やかさと木造りの店舗の色合いがとっても綺麗。

長野県上高井郡小布施町【そば玄　せきざわ】

11時半のオープン少し前に、並んでいた人々が通されました。一回転目は一瞬で埋まります。
4人テーブルで相席した方々、蕎麦好きの男性二人でせきざわっつーのもオツだな！

3年連続で、やはり三昧そばがいいんだよねぇ。

そしていつもテンパるためボッケボケ写真でおいしさが伝えられない…この記事の写真は信用しないでください…。
蕎麦粉は下水内郡栄村、自家栽培であります。

生粉打ちせいろ。まずはベーシックにお味見。細めながらほどよい弾力。手間を感じる、濃厚なつゆもやはり良いです。

変わり蕎麦・紫蘇切り。プッツリ切れる食感と、ほんのり爽やかな紫蘇の香り。

あら挽きはせいろよりも荒々しいような、濃厚ーな香り。じっくり噛み締めて食べましょう。

デザートには『喜雨』という綺麗な名前のものを。梅が中に入ったさわやかな寒天でとても上品です。

せきざわさんは、高度すぎるクオリティを一定に保つ素晴らしいお店ながらも、異常に切迫した雰囲気を持っていたｗのですが、今回はお手伝いの女性も増えていたりしてちょっと穏やかでした。
私の中での蕎麦ハードルをガツンとあげてくれるこのお店。また来年も楽しみだわー。

そば玄　せきざわ
長野県上高井郡小布施町中松872-9
026-247-5652
open/11：30～14：30　17：30～19：30
close/火曜夜・水曜・第2木曜

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