2007/12/26(Wed) 20:00 グリルモン
地の新鮮素材を使い、南欧の家庭料理をベースとしたあたたかいお料理を出すお店です。
今回、クリスマスに【特選フルコースB】をいただきました。
※メニューなどは、酔っていたのもあってうろ覚えです。
接写もミスりまくって、あまり良い写真ではないかも
手作りの焼き立てパン。左はゴマの香りたっぷり
何度もオカワリ出来る美味しさ。右はスナックのような軽いもの。
イタリアのビール【モレッティ】を飲みつつ、空腹を満たします。
地のお魚のカルパッチョ・テリーヌ
カリカリとしたガーリックをアクセントに、サッパリと。
岩牡蠣のモロヘイヤソース・ホタテ貝柱の香草バター焼き
これらめっちゃ美味しかった。特にホタテ。
エビ・香草ソースとのマッチングがたまりません。
パンに付けて食べればよかったとちょっと後悔
伊勢エビのクリームオーブン焼き
クリーミーです。海老がぷりぷり…
活タラバガニとイタリア産ポルチーニ茸のソース
平打ちの緑色のパスタに、カニがタップリ。身を出して絡めて食べる。至福。
そしてメインは村上牛祭りです。なんと2品もあります(感動)
村上黒毛和牛の赤ワイン煮込み・グリルと生野菜
煮込みは本当にイイ部分のみをじっくり、ホロホロに煮込んであり
繊維が触れるだけでとろけていきます。
グリルは殆ど村上牛の刺身
ほどよい脂分が生野菜との相性バツグン。
アップルパイ・パンナコッタ・ティラミス・胡麻のアイス
パイが特に美味しかった〜。サクサク感とジューシーさがたまんないです。
コースを通して感じられるのは、【優しさ】に他なりません
同行者の感想でもありますが、こういったコースなどは
油っぽかったり味が濃すぎたり、コッテリで後々後悔したりするのですが
こちらはとにかく優しいです。油も控えめだと思います。
素材を生かしているので、無駄な強さは必要ないのかと。
食べてからしばらく経って『あ〜また行きたいな、美味しかったな』
と素直に思える素敵なお店でした。
ワインや、信州産のラフランスのジュースも美味しく。
体と心に良いこういった料理は、また大切な時に食べたいです。
グリルモン
新潟県長岡市大手通1-3-8 エイムビル2F
tel/0258-39-1778
open/11：30〜15：00（LO14：30）
17：30〜23：00(LO21：30）
close/不定休
*tabelog*
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